Zuckerguss Auf Kuchen
Wed, 01 Sep 2021 20:44:16 +0000Zuckerguss zum Verzieren von Kuchen, Keksen und Plätzchen ist ganz schnell gemacht. Du benötigst nur zwei Zutaten! Photo: victoria p. - Rezept von: Deepwater79 Arbeitszeit: 5 Minuten Zubereitung: Schwierigkeit: Einfach Preis: € als PDF drucken Den gesiebten Puderzucker mit so viel heißem Wasser glattrühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Zuckerguss nimmt man zum Verzieren von Kuchen, Gebäck und Plätzchen. Je mehr Wasser man verwendet, desto dünner wird der Zuckerguss. Tipp: Anstelle des Wassers kann man auch Zitronensaft verwenden. Der Zuckerguss erhält so eine säuerliche Note.
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In der Hauptrolle: Der Puderzucker Puderzucker gehört in den Guss wie Nüsse in Nusskuchen. Damit ist dieser Punkt eigentlich auch schon abgehakt. Es gibt keine verschiedenen Sorten von Puderzucker. Und damit auch keine Qualitätsunterschiede. Wenn du mal keinen im Supermarkt bekommst, kannst du ihn auch easy peasy selber machen. Einfach ganz normalen Haushaltszucker in einen Hochleistungsmixer geben und pulverisieren. Wie viel Puderzucker du für deinen Guss brauchst, das richtet sich nach deinem Backwerk. Mehr dazu findest du aber weiter unten. In der Nebenrolle: Die Flüssigkeit Ok, so ganz fair ist meine Einteilung nicht. Puderzucker wird ja erst zum Guss, wenn er mit Flüssigkeit in Verbindung kommt. Aber die Flüssigkeit ist eben austauschbar. Ob du dich für Zitronensaft, Milch oder Wasser entscheidest, bleibt dir überlassen. Und entscheidet darüber, ob dein Zuckerguss vegan ist oder nicht. Tatsächlich kommen die meisten Flüssigkeiten aber ohne tierische Inhaltsstoffe aus. Trotzdem habe ich hier mal für jede Variante ein paar Möglichkeiten für dich: "normaler" Zuckerguss Milch: Du willst deckend weißen Zuckerguss?
Dann ist Milch die richtige Flüssigkeit für dich. Eierlikör: Verleiht dem Guss eine besondere Note und bringt einen leicht gelblichen Ton mit. Eiweiß: Macht den Guss extra fest und klebestark. Ein süßer Kleber für Gebäck sozusagen. Veganer Zuckerguss Wasser: Die klassische Variante. Schmeckt aber relativ lahm. Darauf würde ich nur zurückgreifen, wenn ich nichts anderes im Haus habe. Zitronensaft: Mein persönlicher Favorit. Und das nicht nur auf dem Zitronenkuchen. Er verleiht dem Ganzen ein wenig Säure, was den Zitronen-Zuckerguss so lecker macht. Likör: Verleiht deinem Guss das gewisse Etwas. Zu Weihnachten passt unser Bratapfellikör hervorragend. Fruchtsäfte: Ist quasi nichts anderes als Zitronensaft: Apfelsaft, Orangensaft, Rhabarbersaft, Erdbeersaft usw. Gemüsesäfte: Die herbe Variante des Zitronensafts. Das Tolle hier: Sie färben so viel besser als Fruchtsäfte. Liegt am geringeren Zuckergehalt. Zuckerguss ohne Puderzucker – geht das? Zuckerguss kannst du auch ohne Puderzucker zubereiten.
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Zuckerguss ist die Krönung für jedes Gebäck und du kannst ihn ganz schnell selbst machen. Wir verraten dir ein einfaches Zuckerguss-Rezept, das du gut variieren kannst. Zuckerguss: Das Grundrezept Für einen normalen Zuckerguss brauchst du 250 Gramm Puderzucker drei Esslöffel Wasser oder Zitronensaft. Siebe den Puderzucker in eine Schale. So bilden sich später keine Klümpchen. Gib die Flüssigkeit dazu und verrühre sie gut mit dem Puderzucker – fertig ist der Zuckerguss. Mit diesem Zuckerguss kannst du Plätzchen glasieren oder Kuchen überziehen. Wenn du lieber einen leichten Guss haben möchtest, fügst du einfach mehr Flüssigkeit zum Puderzucker hinzu. Ein dickerer Guss eignet sich gut, wenn du Gebäck verzieren möchtest. Verwende dafür einfach weniger Flüssigkeit. Zuckerguss selber machen – natürliche Variationen Mit natürlichen Mittel kannst du deinen Zuckerguss bunt färben (Foto: Melanie Hagenau/ Utopia) Mit ein paar natürlichen Mitteln kannst du deinen Zuckerguss einfärben und den Geschmack verändern.
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