Warum Sind Bananen Gelb

Thu, 02 Sep 2021 14:41:12 +0000

Arbeiterinnen begutachten die Bananen und entscheiden: Sind sie mindestens 14 Zentimeter lang? Und mit drei anderen Bananen zusammengewachsen? Ist die Schale frei von Flecken? Nur einwandfreie Bananen werden nach Deutschland verschifft. Der Rest wird gleich vor Ort verkauft. Eine lange Reise Bevor es auf die große Schiffsreise nach Europa geht, werden die Bananen in Kühlcontainer verladen. In deren Inneren beträgt die Temperatur 13, 2 Grad Celsius. Bei dieser Kälte fallen die Früchte in eine Art Winterschlaf und reifen nicht weiter. Zehn bis 14 Tage dauert die Überfahrt bis nach Bremerhaven oder Hamburg. Von dort geht es direkt weiter per Lastwagen zu verschiedenen Bananen-Reifereien in ganz Deutschland. Denn noch immer sind die Früchte ungefähr so lecker wie rohe Kartoffeln! Die Reifekammern sind wahre Zauberboxen: In fünf bis acht Tagen ist die Verwandlung zur sonnengelben Banane komplett. Maschinen blasen das Gas Ethylen in die Kammern. Das ist ein natürlicher Reife-Beschleuniger und gibt den Bananen das Signal, die Stärke in ihrem Fruchtfleisch in Zucker umzuwandeln.

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Anschließend werden die Früchte in die Läden gebracht und verkauft. Jeder Deutsche verdrückt im Schnitt rund 14 Kilogramm Bananen jährlich! Ein Riesengeschäft für die Händler. Aber der weltweite Bananen-Boom hat leider auch viele Nachteile. In den Heimatländern der Früchte wurden viele tropische Wälder abgeholzt, um Plantagen anzulegen. Die Bananenstauden werden häufig mit Gift eingesprüht, das gegen den Befall mit Pilzen und Insekten schützen soll, zugleich aber den Boden und das Wasser verseucht. Und viele Arbeiter müssen für einen Hungerlohn schuften. Seit einigen Jahren regt sich dagegen Widerstand. Immer mehr Bananen stammen nun aus "fairem Handel". Das bedeutet: mehr Geld und bessere Arbeitsbedingungen für die Bauern, einen besseren Schutz für die Umwelt. Die "fairen" Bananen sind dann hier im Laden zwar etwas teurer - dafür kann man sie ohne schlechtes Gewissen essen.

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Eine Spektralaufspaltung durch ein Prisma, einen Regentropfen, etc. zeigt die Mischung schön. Durch bestimmte Atome und Moleküle der Atmosphäre werden bestimmte "zu ihnen passende" Wellenlängen (Farben) absorbiert. Diese fehlen beim Eintreffen auf die Erde oder sind reduziert. In der Spektralanalyse sind diese Wellenlängen nicht mehr oder nur reduziert vorhanden. Die Mischung erscheint unserem Auge nicht mehr weiß, wenn der Effekt groß ist. Und warum ist der Himmel blau? Er ist eigentlich schwarz – am Mond zB, wenn man nicht direkt in einen Stern oder die Sonne blickt. Wenn wir auf der Erde zum Himmel sehen, dorthin wo keine Sonne ist, müsste er auch schwarz sein. Offenbar lenkt aber dort etwas das Sonnenlicht um in unser Auge, wie kleine Spiegeln. Das tun die Luftmoleküle. Sie "streuen" das Licht der Sonne um die Kurve in unser Auge, und sie tun das besonders gut mit blauem Licht. Am Abend ist der Weg des Sonnenlichts durch die Atmosphäre so lange, dass das ganze blaue Licht schon weg ist, und es bleiben die roten Anteile über.

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