Frische Goji Beeren Trocknen, Goji Beeren Trocknen Welche Möglichkeiten Gibt Es
Thu, 02 Sep 2021 00:28:45 +0000
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- Goji-Beeren trocknen - In der Sonne oder im Backofen (Bocksdorn)
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Möglichst rasch vom Strauch in die Kälte Grundsätzlich sollten Goji Beeren möglichst lange am Strauch ausreifen, damit sie ein bestmögliches Aroma entwickeln können. Wurden sie dann aber bereits geerntet, sollte das Einfrieren nicht erst die Verlegenheitslösung sein, wenn ein Frischverzehr aufgrund der abnehmenden Qualität nicht mehr attraktiv erscheint. Um ein Maximum an Inhaltsstoffen und Geschmacksqualität erhalten zu können, sollten Goji Beeren gleich nach der Ernte vorsichtig gewaschen und kurz auf einem Küchentuch an der Luft getrocknet werden. Kommen die Goji Beeren anschließend direkt in das Gefrierfach, erhält sich ihr charakteristischer Geschmack bis zu ein Jahr lang. Goji Beeren erst einzeln anfrieren lassen Ähnlich wie bei Johannisbeeren und anderen Beeren aus dem Garten sollten Goji Beeren nicht einfach in einen Gefrierbeutel gefüllt und eingefroren werden, da sich sonst ein einziger, harter Klumpen aus Früchten ergibt. Legen Sie die Goji Beeren daher im Idealfall einlagig auf ein Tablett und lassen sie diese vor dem Umfüllen in einen Behälter für knappe zwei Stunden in der Gefriertruhe anfrieren.
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Goji-Beeren enthalten, wie Himbeeren oder Blaubeeren viele winzige Kerne, die Sie einfach mit verzehren können. Dementsprechend müssen Sie die Früchte nicht entkernen. Nach dem Entstielen und Reinigen trocknen Sie die Früchte vorsichtig ab und breiten diese dann auf einem Küchenkrepp aus. Achten Sie darauf, dass Sie die Beeren einlagig ausbreiten, sie also nicht übereinander legen. So trocknen Sie am schnellsten und effizientesten. Diese Möglichkeiten gibt es zum Trocknen in der Sonne, im Backofen oder im Dörrautomat. In der Sonne Das Trocknen in der Sonne ist die unkomplizierteste Variante. Sie benötigen dazu nur schönes beziehungsweise sonniges Wetter. Legen Sie die Früchte aber nur unter einer Überdachung aus, damit eventuell auftretender Regen sie nicht überrascht. In der Nacht holen Sie die Goji-Beeren am besten ins Haus, damit Sie nicht wieder feucht werden. Wenden Sie die Früchte immer mal wieder, damit sie gleichmäßig trocknen. Im Backofen oder Dörrapparat Alternativ können Sie die Goji-Beeren auch im Backofen trocknen.
Goji-Beeren trocknen - In der Sonne oder im Backofen (Bocksdorn)
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Die frischen Beeren lassen sich in einer sehr kurzen Zeit trocknen und übertreffen bei weitem die asiatische Qualität. Die Beeren dieser Sorte lassen sich auch zu einem sehr süßen Gojisaft verarbeiten und als Frischfrucht vermarkten. Durch den geringen Fruchtsaftgehalt lassen sich die frischen Gojibeeren sogar in wenigen Stunden in der Sonne trocknen. Wenn Sie sich für unsere neue Sorte interessieren, oder weitere Fragen haben dann nutzen Sie bitte unser Kontaktformular Goji Pflanzen Dünger
Welche Beeren eignen sich zum Trocknen? Sämtliche Sorten, die Sie roh essen können und die im Garten oder wild wachsen, kommen infrage. Beispiele sind etwa Himbeeren, Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Wichtig: Ehe Sie mit dem eigentlichen Trocknen beginnen, müssen Sie die Beeren sorgfältig waschen sowie Ungeziefer und schadhafte Stellen entfernen. Beeren trocknen – diese Methoden gibt es Sie können Ihre Beeren auf drei Arten trocknen: im Dörrautomaten im Backofen an der Luft Beeren im Dörrautomaten trocknen Verteilen Sie die Beeren idealerweise nach Gattungen getrennt auf die einzelnen Etagen. Dies hat den Vorteil, dass Sie kleinere und dementsprechend schneller trocknende Früchte gleich aus dem Automaten herausnehmen können, sobald sie fertig sind. Tipps Das Trocknen im Dörrautomaten ist zu bevorzugen. In einem solchen Gerät werden die Beeren besonders schonend und effektiv getrocknet – durch die gleichmäßige Wärme und die ausgeklügelte Luftführung. Beeren im Backofen trocknen Haben Sie keinen Dörrrautomaten, können Sie Ihre Beeren auch im Backofen trocknen: Breiten Sie die Beeren auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech aus.